yes madame

Om jag fick välja en enda sushirestaurant i New York för den bästa sushin skulle det bli Jewel Bako. Att gå dit är som att köpa en billig fygbiljett till Tokyo. Den lilla restaurangen på Lower Eat Side rymmer knappt 15 bord och är helt klädd i ljusa träpaneler i en intressant japansk design. Det känns lite som att stiga in i ett japanskt rymdskepp med mysbelysning. Sushikockarna står på rad i mitten och lagar efter beställning. Vi var där i lördags kväll för att stilla vårt sushibehov. Den japanska kyparen var fantastisk, han gjorde wasabin vid vårt bord medan vi stirraade storögt. Den stora gröna wasabiroten mosar han runt i en träplatta och serverar oss färsk wasabi som är så långt ifrån illgrön massproducerad snabbköps-wasabi man kan komma. Sushin är helt otrolig. Vi slogs om bitarna trots att vi beställde in nästan 40 stycken! Underbart!